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VIDA COCINA CREATIVA

  • OPCIONES VEGANAS , VEGETARIANAS Y GLUTEN FREE

DESAYUNOS:

- Panqueques de cardamomo hechos en casa con miel de panela con Ron Zacapa y salsa de fresa y hierba buena

-Típico con 2 huevos al gusto, platanitos, frijoles volteados, queso fresco y aguacate

-Omelette con vegetales y salsa de queso chancol

-Arroz con leche de coco , cacao y especies

- Tostada de desayuno con 2 huevos pochados y salsa de albahaca y tomate

APERITIVOS:

- Chips de camote y yuca con semillas tostadas y chile pimiento asado con mayonesa de chile morron

-Croquetas con chorizo y relleno de queso chancol con salsa verde

- Quesadillas con tortilla negra con queso chancol en salsas verde tomate y jitomate

SOPAS:

- Sopa de Frijoles negros con crema, chips de tortilla frita, aguacate y queso fresco

- Sopa de Chipilin con tamalitos y queso chancol

PLATOS FUERTES: ( proximamente)

-Gratín de vegetales con queso panela

-Cazuela de frijoles criollos con tomate y chile marrones asados con curry de pepitoria

-Camarones en curry de ron, cilantro y coco hervidos en hoja de tamal con chile diente de perro y limón criollo

- Costillas de cerdo ahumada con barbacoa de rosa de jamaica y rapadura con chile chocolate

- Lomito en salsa de café y cacao con puré de papa y loroco

POSTRES: ( proximamente)

- Buñuelos con amaranto y manjar de leche con miel de panela y cardamomo

- Crema de cacao con mascarpone en salsa de sauco

- Helados Artesanales

* Tendremos especiales de temporada

English Menu

*Vegan, vegetarian and gluten free options

 

BREAKFAST:

- Cardamom pancakes with panela & Ron Zacapa honey & strawberry and mint sauce

- Tipico with 2 eggs , black beans, fried plantain, avocado, fresh cheese & cream with tortillas

-Veggie Omelette with chancel cheese sauce

- Rice pudding with coconut milk, cacao, chia seeds and spices

- Breakfast toast with poached eggs and tomato and basil sauce

 

APPETIZERS

 

- Chips of sweet potato and yuca with salted seeds & roasted bell pepper mayonnaise

- Croquettes of potato with chorizo & chancol cheese filling

- Quesadillas with black tortillas with chancol cheese with tomato and jitomate sauces

 

SOUPS

 -Black bean soup with tortilla chips, avocado & fresh cheese

-Chipilin soup with Guatemalan tamalitos and chancol cheeseSALADS

 

MAIN COURSE ( COMING SOON)

 

-Gratine of vegetables with panela cheese

- Casserole of criollo beans with roasted brown tomato and chili peppers with pepitoria curry

-Shrimps in rum, coriander and coconut curry boiled in tamal leaf with Chile tooth and lemon 

- Smoked pork ribs with jamaica rose barbecue and chocolate chili rapadura

- Tenderloin in coffee and cocoa sauce with mashed potatoes and loroco

 

DESSERTS ( COMING SOON)

 

-Boñuelos with amaranth . milk manjar with panela honey and cardamom 

-Cacao cream with mascarpone and sauco sauce

-Artesanal ice creams 

 

 


 

 
 

Drinks — Served all day.